宣威生猪价格今日猪价 漳浦肉丸怎么做

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漳浦最出名的肉圆是在漳浦宾馆旁边那里，有一家叫周明肉圆的。这家是漳浦人公认的最好的。漳浦肉丸是100%以漳浦农家散养土猪的大腱子肉为原料，添加少量的食盐经人工敲打做成肉酱，连味精都没加，再做成粒状煮熟成为肉丸，长得像市面上的肉丸，味道其实不一样，比市面上的更Q，更好吃。

小时候逢年过节的时候，我们自家买猪肉让他加工，他只赚我们一点加工费，肉圆的口感主要取决于瘦肉含量的多少和肉的新鲜度以及喂养猪的料，为什么在城市里的猪肉丸没有农村的好吃。

深土紫菜、杜浔酥糖、肉圆扁食、盘陀金萱茶、旧镇大蚝等。

1、深土紫菜

在海产品中，深土紫菜负有盛名。深土具有优越的自然环境和独特的紫菜养殖工艺。年平均气温21.8℃，平均水温16℃-21℃，生产海域PH值在7.8-8.6之间，盐度波动范围在28.78‰-30.3‰之间，海区风浪较小，水质无污染，营养盐丰富，优良的海洋生态环境造就了品质上乘的深土紫菜。

2、杜浔酥糖

杜浔酥糖又名漳浦酥糖，是福建漳州市的一种地方传统甜点。因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。主要原料是花生仁、蔗糖、麦芽糖、猪粽头肉等，口味酥脆，工艺是炒、熬、煮。杜浔酥糖已有百年历史，以传统工艺结合现代科技，科学配方精制而成。

3、肉圆扁食

漳浦的肉圆扁食也小有名气，肉圆清脆而且有弹性，扁食皮薄馅香，让人胃口大开。大大小小随处可见。

食材：肉300克、葱1根、将1块、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个。

1、肉切小块，打成肉馅。葱切末，姜切末。放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，团成肉丸。油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。

2、葱切末，姜切末。

3、放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸。

4、油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。

温馨提示：炸牛肉丸子的时候，油温不能太高，否则炸出来不好吃。

用料：猪肉400克鸡肉100克，葱10克，姜10克，鸡蛋1个，玉米淀粉20克，盐10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克，鸡精少许，水200-250克，葱5克，姜5克。

做法：

1.准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净。

2.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。

3.将葱姜切成细末备用。

4.倒入打散的鸡蛋，再倒入玉米淀粉，加入胡椒粉，加入十三香，加入菜籽油，加入鸡精，倒入水，水适量添加，然后开始搅拌。

5.锅里可以开始烧水，要将水烧开。

6.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上，然后用勺子托起肉圆。

7.然后继续往锅里下肉圆，直到锅里都分布的着肉圆。

8.用中小火煮一会儿即可。

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